こどもーるスタッフブログ

こんばんわ

今日は、arete cafeのコンセプトを紹介していきたいと思います

arete cafeでは、素材選びからこだわった、とっておきの低糖質メニューをご用意しています。

糖質をしっかりおさえつつ丁寧に仕上げたメニューを心ゆくまで楽しんでいただけるようにしています

レシピ

お砂糖は極力使いません。加工品もなるべく砂糖不使用のものを選んで使います。白米だけでなく、低ＧＩ値の古代米もご用意しております野菜類は、葉物など糖質の少ないものを選んで使います。根菜類は糖質が多めなので、使うとしても少しにします。油は体によいものを使います。サラダ油は使わず、オリーブオイルを使っていますよ

ドリンク類も、糖質ゼロまたは糖質の少ないもの、希少糖を中心に取り揃えています。※一部のお客様のために、糖質多めの普通の飲料も置いています。

糖質制限とは

糖質の摂取量を私たちの身体の必要最低限におさえることで、より健康的な栄養バランスを目指す。
それが「糖質制限」です。

糖質は、砂糖はもちろんのこと、様々な食べ物に含まれています。
特に糖質の含有量が多いのは米、麦、芋類、麺類、パンなどの食品です。
現代の日本の食文化はそれらの食品を積極的に取り入れる傾向にある為、わたしたちは無意識のうちに多量の糖質を摂取しています。
そこへさらに間食などをすることで、身体が処理できる糖質の量をオーバーしてしまう事もあるんです。
そういった糖質の摂りすぎは、肥満や糖尿病の真の原因だとも言われています。

糖質制限の食生活では、糖質を多量に含む食品を避けたり、別の食品で代用することで、糖質の摂取量を制限します。
かと言って、食事の量自体を我慢する必要はありません。
たんぱく質は私たちのからだにとって非常に大切な成分ですから、肉、魚、卵、チーズなどは、すすんでたっぷりと摂りましょう！
脂質も質の良いものをしっかりと。
お酒も、焼酎やウイスキーのような蒸留酒ならＯＫです。
ちょっと工夫をすれば、甘いスイーツだって美味しく食べられるんですよ。

私たちの身体の仕組みと糖質制限

最後に、私たちの身体の仕組みと糖質制限の関係についてご紹介します。

人間の身体には、ブドウ糖を燃料とするブドウ糖代謝(グルコース代謝)と、脂肪酸を燃料とするケトン体代謝が備わっています。
普通に食事をした後はブドウ糖代謝がはたらき、さらに5時間ほど経つとケトン体代謝へと切り替わります。
このケトン体代謝のときこそが、まさに脂肪を燃焼しやすい状態なんです。
再び普通の食事をとると、その30分後にはまたブドウ糖代謝に戻ってしまいますが、ローカーボの食事なら、ケトン体代謝の状態を維持し続けることができます。

つまり、常に脂肪を燃焼しやすい状態でいられる、というわけなんです。

以上のようなことを、簡単に出来るのがarete　cafeです

少しでも、気になった方はサンボウルカウンター横arete　cafeへお越しください

スタッフも、毎日食べて少しずつ綺麗になって実証していければと思います

写真は、一部メニュー例です!(^^)!

もちろん、お子様や若い人向けのポテトやカレー、パスタなどもご用意していますので是非来てください)^o^(

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